お袋コロッケ　卵焼き　インゲンの胡麻マヨ和え　プチトマト
フィッシュハンバーグのケチャップ炒め　わかめとネギの味噌汁


「いきなり！黄金生活」で、だいた家の母が作っていたおふくろコロッケ。
あまりにも美味しそうだったので昨夜作りましたよー。
とっても好評だったのでお弁当にも。（笑）
中身はカボチャだと甘くなるので　じゃが芋に変えています。
インゲンの胡麻和えに見えるけど甘い胡麻和えは弁当に入れるのは好きじゃないというので
マヨネーズをプラスして和えてあります。
今日は旦那だけ、１個のお弁当でやる気無し。
こうなったら・・・と単色おかずばかり並んでいます；；超手抜き。
大慌てで撮ったので画像もブレてます。(涙)

鶏のコーン焼き　プチトマト　椎茸焼売　卵焼き
ブロッコリー
大学芋　/　おにぎり２個


今日の鶏のコーン焼きは「りなっちさん」に教えてもらいました♪
小学校の給食メニューになってるそうです。
簡単で誰もが喜びそうな味付け。私もお昼に食べるのが待ち遠しい！



　　　　　　　　　






どうかなー。もうちょっと焦げ目を付けたほうがいいのかな？


本当はゆで卵を入れる予定で　昨夜作っておいたのに
今朝切ってみたらなんと半熟！黄身がとろ〜り。
旦那の弁当には入れちゃったけど　息子達の弁当は
縦になったり横になったりしていくので　急いで卵焼きを焼いたのでした；；

黄金色の炒飯　豚薄切り肉とパプリカの炒めもの　プチトマト
じゃが芋ハーブ焼き　バターコーンチーズ焼き　ウィンナーのオーロラソース


今日のお弁当は２つ。（長男/旦那）これは長男の分。
昨夜のご飯が沢山余っていたし、今日はオニギリ要らないし。
それじゃあ今日は炒飯でしょう！
生卵を先にご飯に混ぜてから炒める黄金色の炒飯・・・（のつもり）
でも他に入れるものがなーいっ！
冷蔵庫何度もかき回しても見つかるものがこれだけ？？


「あぁ〜どうしよう」←こればかり呟いて　
「今日は間に合わないならいいよ」の言葉を待ったけど
「あと何分でできる？」←これだけ。


スプーンを今日も添えたので旦那はまた茶碗蒸しが入ってると思ったかも。（笑）
今日はコンソメスープだもんねー。

鶏の唐揚げ南蛮漬け　ブロッコリーのおかかマヨ和え　プチトマト
ワケギいり卵焼き　スパゲッティ　じゃが芋ピーマンウィンナーのカレー炒め


旦那の茶碗蒸しに神経集中してたもんで、おかずは鶏から南蛮しか決めてなかった！！！
唐揚げを揚げながら「やっぱりこのまま詰めて時間短縮しようかな」と迷ったけど　
確かに酢に漬けると食欲増進するんだよね。
今日もマンネリのおかずばかりなり。

トンカツ　ブロッコリー　根菜のキンピラ　卵焼き
マカロニサラダ　カブの一夜漬け　プチトマト　茶碗蒸し


先日　家で夕飯で作った時にふと思いつき、やってみたかった茶碗蒸し。
レンジにかけれる容器だし、ドキドキしながらレンジをずーっと覗き込む。
やった〜♪完成！！　でも時間が経ったらどうかな？
そう思って上からあんかけ風にしたダシ汁をかけておきました。
帰って来て感想を聞くのが楽しみ・・・黙っていようと思ったけどウズウズ・・・。
「今日は驚くものが入ってるよ〜」と言っちゃいました；；


珍しく昨夜下準備をして寝てみたら・・・
朝は卵焼きを作ってトンカツ揚げてブロッコリー茹でただけ。
やっぱり楽々♪茶碗蒸しの経過見てる時間があった〜♪

豚ロース味噌漬け焼き　卵焼き　プチトマト
レンコン肉詰めフライ　ブロッコリー昆布茶煮/おにぎり2個


肉さえあれば…息子達の弁当はなんとか作れる！！
なので昨日は何に使うかは後回しにしてお肉だけ買ってきました。
でも、長男はファミレスに行く約束があるから
「弁当いらない」と聞いたなら　わざわざそれを使わなくても何とかなるんじゃない？
そう思って冷蔵庫にある半端モノ引っ張り出し、旦那と次男の弁当作成。
まぁいつもと変わらないパターンの弁当です。(汗)
3人分作るときは新しいお肉を出しましょう。（笑）
じーちゃんの畑のレタス、重宝しています。
昨日は夜8時になって思い出し、懐中電灯をもって畑に採りに行きました。

オムライス　胡麻と青海苔のこふき芋　プチトマト　アスパラの豚巻き
手作り蒟蒻のピリ辛煮　赤緑ピーマンとエリンギソテー/おにぎり２個


昨夜はお隣でご馳走になり　料理を作らなかったので残り物もなく
メインのおかずになるような材料もなかったのでオムライスに。
オムライスもチキンライスを作ってから卵で包んだり面倒だぁ〜；；
蒟蒻はまたお義母さんの手作り。昨日１キロ分の蒟蒻をもらいました。
味が浸み易くて美味しいけど「今回も失敗」だそうです。

豚薄切り肉のアスパラ巻きフライ　うずら卵フライ　ヤーコンの金平
ピーマンの卵焼き　スパゲッティ　里芋煮のベーコン巻き　プチトマト/オニギリ２個


今日は旦那のお弁当を６時３０分までに仕上げたので　
子供達のを詰める前にお茶を飲んで一休みする時間がありました♪
里芋の煮物は昨夜の残り。これにベーコンを巻いてトースターで焼いてみました。
味は？　昼に自分のお弁当を食べるまでわかりませ〜ん。（笑）
ピーマンの卵焼きは「ひめっちさん」に教わったの。
卵液がフライパンとの隙間から流れてしまったり、ちょっと焦げてしまったりコツがいるのね。
でも卵は少しでいいし、かわいいよね。
ヤーコンは水分がどんどん出て金平にするとかなり量が減りますね。
今日のは辛口になってます。
おにぎりもたまには一緒に。と思ったのに写ってないよ〜

煮込みハンバーグ　卵焼き　プチトマト　レンコンのゴマサラダ
ウィンナー胡麻焼き　カボチャのグラタン


今日はおにぎりなしなので早く完成し、娘と一緒に朝食を食べることができました。
カボチャのグラタンは　前に生協のカタログで見つけて　
確かこんな感じだったはず・・・と作ってみました。
グラタンじゃなかったのかも？？(汗)　
小さくきったコロコロのカボチャがかわいかったな〜と思ったんだけど
自分でやったら同じようにはできませんね；；；


挽肉があると　まずどうしてもハンバーグにしてしまう私。
ケチャップ切らしたのでデミグラスソースで煮込みました。

鶏のスパイス焼き　アスパラハム巻き　卵焼き　プチトマト　
チクワ巻き（カニカマ＆大葉マヨ）　ブリ照り焼き/オニギリ２個


冷蔵庫の中はからっぽ。鶏の胸肉だけはいつも常備してあるんだけど。
これはワンコたちの為にね；；；
今日はそんな胸肉を使っておかずを作りました。
胸肉って冷めると固くなるしパサつくから評判が悪いから今日は煮込み。
カレー粉、パプリカ、アーモンド粉、すりゴマなど使ってます。
卵も極小サイズ４個で３人分の卵焼きだから小さなものになりました。
冷蔵庫の中に残っているのは・・・お餅と調味料。広々して明るい！
野菜室もガラガラです。

豚薄切り肉のしょうが焼き　カニカマ＆青菜巻き卵焼き　プチトマト
明太子詰めチクワ天　きんぴらごぼう　絹さやと玉ねぎのジャコ炒め
ポテトハーブバターソテー＆カリカリベーコン/小松菜と油揚げの味噌汁


今日も旦那のお弁当の画像です。
たとえ１０分差でも、最後に出て行く者のお弁当を撮った方が楽だから♪
３個のお弁当+味噌汁+オニギリって詰め込むだけでも時間がかかる！！
今日は１０分早めに起きたのにやっぱりギリギリ。
朝食がかなり大雑把になるけれどみんなお代わりしてご飯があっという間に消えるぅ〜〜。
７合のご飯を８合にするべきか悩むところ；；；

ミートボール　まんまる卵焼き　里芋の煮物　ごぼうサラダ
エビチリ　インゲンのマヨ醤油//おにぎり２個（夕）


今日は丸いものを並べてみました〜。
卵焼きは　いつも作る卵液をたこやき器で焼いてみたら楽しくって♪
卵は焼いているとかなり膨らむので　少量ずつ足しながら焼くといいみたい。
次回はもっときれいに焼くぞ〜〜。


さぁ、なんとか画像も撮ったから後はお箸を用意して・・・と、
ここで気づいた大失敗！！　(￣□￣;)!!
上の画像にしっかりそれが残ってます；；；
なんと　なんと、私はおかずを蓋に詰めておりましたっーー！！！
ひ、ひぇぇぇぇ〜〜〜〜〜〜〜。（＞0＜）
この後どれだけ大騒ぎして詰め直したかご想像にお任せします。(泣)

鶏唐あげ　ゆで卵　ポテトサラダ　ゆでピーマンの塩昆布和え
プチトマト　れんこんのキンピラ　豚汁


今日のアップは旦那のランチジャー弁当です。
１０年以上前から使っているランチジャーだけど温かく食べれるそうなので
外ケースはボロだけどまだ使えます。


今日は寝坊して7時30分に起きたけど　それから唐揚げを揚げて
ピーマンを茹でただけなので間に合いました；；
（他は前日に用意しておいて良かったよ〜〜）


写真を撮り、蓋を閉めるときになってキンピラが入ってないことに気づき
この後隙間に少し入れました。
冷気にあたってご飯とお汁が冷めたような気がしたので
収納する前にもう一度レンジで温めてから詰めました。


昼間　畑に行ってみたらあんなに凍っていたレタスが
ふわふわ〜〜ガッチリ。充分使えるじゃないっ♪
それにしても　たくましい〜〜。

豚の西京味噌漬け焼き　インゲンのバターソテー　さつま芋甘煮
卵焼き　ウィンナーケチャップ炒め　ひじき煮　蒟蒻の大辛煮//おにぎり２個


今日から新学期。　そして新学期早々から弁当３個。
冷蔵庫の中なんてよく見てなかったから・・・
昨夜の煮物系でごまかそうと思ってたけど・・・赤（プチトマト）がない〜〜〜。
畑に行ってみればレタスは全部凍ってるし；；；
赤のために作った人参グラッセとケチャップ炒め。
緑のために慌てて冷凍野菜出したし〜（インゲン/グリンピース）
はぁ〜〜〜〜〜。大変だった割には暗い弁当だし。


訳あってしばらく、旦那のランチジャー弁当も作ることになりました。
早起き頑張らなくちゃ〜〜；；