今日も冷蔵庫＆冷凍庫内の整理のためのお弁当。
だいぶ片付いたよ〜〜！明日はお弁当も作らなくていいみたい。

年末に向けて冷凍・冷蔵庫内の保存食品を一掃しようと、
少しずつお弁当に詰めて使い切ることにしました。
従って…年末までは残りもの＆同じ物の繰り返し弁当が続くと思われます。
どうぞ見逃してくださいませ〜。(汗)
ちなみに今日の弁当も全部残り物の詰め合わせです…。

エビとエリンギの焼売　カボチャバター　チキン照り焼き
エビとブロッコリーのサラダ　卵、ハム、チーズのくるくる巻き
ウィンナーとキャベツのコンソメ煮


次男は今年最後のお弁当だと思います。
塾にもお昼を持って行くことになるのですが、手作りのお弁当を持ってくる子はいないそうです。
もうすぐクリスマスなので型抜きして小さな星を入れちゃいました。
慌てて口に放り込む？　帰ってきたら文句言うだろうなぁ。


























その２　こっちは娘のお弁当


詰めた物は下の次男のお弁当と同じものです。


またお弁当がいいというので今日は私の分と娘の分も作りました。２人でお弁当を食べます。
娘の方もクリスマスバージョンにして遊んじゃいました。
今日は「冬至」です。
カボチャと柚子は用意しましたか？
柚子湯に入るのをすごーく楽しみにしてる娘。
忘れないように早めに買いに行って来ます。

ミートボール　　里芋のバターしょう油　　プチトマト　
ちくわ天　　ウィンナーロールキャベツ　　煮たまご　　
帆立とブロッコリーのサラダ　


今日のお弁当も華やかさがないっっ！
卵は煮たまごやめて卵焼きにすれば良かったのかも。（＾＾；
今日は次男のお弁当の他に娘にもお弁当、そして長男のオニギリ弁当で朝のご飯が足りなかった！
４合炊いておけばよかったなぁ。
























次男のお弁当と中身はおんなじ。
オニギリにしてあるだけだからアップしても意味がない〜〜〜。（笑）
このお弁当箱の蓋は軽く湾曲してるので、ちょっと飛び出して詰めても余裕で閉めれる♪
残ったものをみんな詰め込んじゃった。ちくわ天だけは娘のリクエスト。
給食も終わり。昨日私が残り物を詰めたお弁当を食べていたのを見て、「明日はお弁当がいいっ！」って。
朝、娘のお弁当まで作ってあるのを見た次男、
「何も家にいるのに冷たいお弁当食べなくったって・・・」
って。そういえば次男は冷たいご飯が苦手だったっけ。(^-^;


お弁当を作っておいたのをいい事に私はトール教室に行って来ました。
娘に手紙を書いて出てきたのだけど戻ったら娘からも手紙が置いてありました。
「お母さんへ
おべんとうごちそうさま　おいしかったよ。またつくってね?」
おいしかったよなんて言ってもらったのは初めて。嬉しい〜〜！(T.T)

豚生姜焼き　牛蒡サラダ　小女子入りたまご焼き　インゲンハムマヨ巻き
じゃが芋の粉チーズゴマあえ　生ウィンナーとピーマンのソテー　プチトマト


昨夜は疲れて早くに寝てしまいました。お弁当の事なんてすっかり忘れて・・・
朝起きてからご飯を仕掛けて早炊き。何を入れようか・・・冷蔵庫　冷凍庫を開けたり閉めたり。
最近　冷蔵庫内の中身を書き出しているホワイトボードの書き換えもやっていなかったので大変。
冷凍庫の奥までかき混ぜたので手はガチガチに冷たくなりました。
ふと見ると台所に昨日のお弁当箱が・・！
次男めーー。こりゃ夜中に気づいて慌てて出したな。(｀ヘ´)
（日付が替わるまでにお弁当箱を出さない時は自分で洗う約束になっているのです）



　

焼き豚　　りんご入りポテトサラダ　　プチトマト
かじきまぐろの胡麻揚げ　　インゲンバターソテー
昆布佃煮入り卵焼き　　ちくわのクリームチーズ＆シソ巻き
タリアテーレのバジルソース


我が家のポテトサラダは必ずリンゴが入るのです。
お弁当の隙間用に朝になって慌てて作ったポテトサラダ以外は必ず入れています。
サラダにフルーツなんて！って思う人もいると思うけどリンゴが入っているかいないかで食べる量も変わってくるの。
昨日も一番大きなボールでいっぱい作ったポテトサラダ。残りはわずかです。お芋が熱々の時に少量のお酢とお砂糖を入れると美味しく出来ますよ。

酢豚　　チクワのキンピラ　　胡瓜とキャベツ塩昆布の即席漬け
カボチャのそぼろ煮　　ひじき　　葱と青海苔のたまご焼き


今日も残り物ばかりだわ〜〜。
でも酢豚、一応お弁当分だけは別に取り出しておき、今朝炒めました。
野菜がぐったりしちゃうかなって。でも食べる時は結局同じ状態だろうな。
酢豚を大皿で出すと肉ばかり拾って食べている次男。
お弁当に詰めて野菜も強制的に食べてもらうもんね。

隠れのりご飯　　豚カツ　　じゃことネギのたまご焼き　　プチトマト　
じゃが芋のシャキシャキサラダ　　　インゲンお浸しののり巻き
さつま芋の甘煮　　　えだまめとレンコン白身魚の天ぷら


今日のお弁当…明るい色の卵やトマトを奥に詰めちゃったからとっても暗い。
おまけに日が射す前に撮った写真だから薄暗いっ！　(≧▼≦;)アチャ〜

ハンバーグ　　　インゲンのベーコン巻き
プチトマト　　　ひじき煮付け　　　ネギ＆のりの卵焼き
ウィンナーのオーロラソース　　　チクワの青海苔天ぷら


次男の希望によりハンバーグです。
といっても昨夜も食べたんだけどね…
お弁当用に焼かずにとっておいたので　今日使ってしまいました。
だってもう週末。生のまま冷凍しちゃうと使うときに面倒だし。
それでも好きなものなら続けて食べてもいいんだって。

甘エビシューマイ　　　煮たまご
ゼンマイと野菜の煮物　　　きんぴらごぼう
えびとアスパラの塩炒め　　　ブロッコリー


今日のお弁当は煮物が多くて暗いお弁当になるだろうなと思っていました。
蓋をあければ『昨日の残り物ですよ〜』というのがすぐわかるのでエビを炒めて入れてみました。一気に明るくなったよ。やった〜。
プチトマトも切らしちゃってたし　これしか赤いものがなかったから助かった〜。

ミートボール　　インゲンとコーンのバターソテー
はんぺんのチーズはさみ　　ウィンナーの海苔ベーコン巻き
鶏南蛮　　紅しょうが＆ネギのたまご焼き


昨夜の残りもの、お弁当に入れてと言われていた肉じゃが。
汁が出ないように油揚げに詰めて入れてあげようと思っていたのをすっかり忘れていました。
毎日何かしら忘れているよね…。やっぱりメモしておかなきゃダメかなぁ。

鶏肉の甘辛オイスターソース炒め　プチトマト
枝豆スティック　　スパゲッティナポリタン
かまぼこのクリームチーズ挟み　　レンコンの煮物
たまご焼き


今日は息子…お弁当箱を忘れてきたので昔のお弁当箱です。
いつもは大体の弁当の内容を考えてから寝ているのですがここ数日は自分に余裕がなく、朝になってからご飯のスイッチを入れ、冷蔵庫を探りました。
詰め終わってみるととっても暗いお弁当で、レモンを出してきて飾りに入れました。

コロッケリメイク春巻き　　プチトマト
鮭と根菜のマヨサラダ　　ゆでたまご
ブロッコリーのチーズマヨ焼き　　豚肉とピーマン炒め
ウィンナーのケチャップ痛め


今朝早くから次男と大バトル？をしてしまいました。
母の怒りを表現したお弁当を作ろうかと思ったけど（必殺ピーマン尽くし弁当とか）少しずつおかずを作っていると落ち着いたので普通のお弁当になりました。
ただ・・・細かい作業はイライラしてできなかったので炒めるだけ、ゆでるだけ・・・のお弁当です。（いつもそう・・・・？）
コロッケは昨日長男が食べなかった揚げていないパン粉のついたままの状態のものを崩してシソとチーズで包んで春巻きにしました。
（味見さえしていません〜）


(ノ_-;)ハア…反抗期の息子って難しいっ！！

エビチリソース　　ゆでたまご
紫キャベツのコールスローサラダ
アスパラと豚肉のしょう油炒め　　甘エビ焼売
じゃが芋のバターしょう油マッシュ


じゃが芋をきれいにスライスしてバターしょう油で煮ていました。
ゆで卵に悪戦苦闘していたらうっかり煮すぎ・・。
鍋からそーっと出したけど全部崩れました。(T.T)
あぁ〜〜丁寧に切った作業は無駄だったのね。
煮崩れにくいレッドムーンであった事に油断しました。味は良かったのでマッシュにして入れました。
昨夜麻里ちゃんから教わったゆで卵のカット。卵が白身の少ない烏骨鶏卵だから？かなり苦労しました。(^-^;　きっと慣れることが一番なんだろうな。今度は鶏の卵を貰って作ってみようと思います。何でも凝ってしまうタイプの私なので、ゆで卵が食卓に上る日が続くでしょう・・・
今日のお弁当は手抜きに見えるけど・・・実際はかなり手がかかっているのでした。(大汗)


糸と爪楊枝を使ってゆで卵を花形にカットする方法…昨日のＢＢＳで詳しく麻里ちゃんが教えてくれました。

小女子とクリームチーズ/明太子とクリームチーズのオニギリ
ひじき入りたまご焼き　ウインナーベーコン巻き
サーモンフライ　大根と水菜のサラダ
カップラーメン（関西風赤いキツネ）


今日は長男にオニギリを持たせました。
昨日大きな大根を頂いたのでサラダを作っておいたら持って行くって。
嫌がるかなぁ？って思ったんだけどね。（＾＾；
今日はサラダの方が気になってドレッシングの用意はしたのに
肝心の鮭のソースを持たせるのを忘れてしまいました。あぁ〜〜〜大失敗。

唐揚げ　　ネギ入り卵焼き　　プチトマト
薄あげとインゲンの煮物　　じゃが芋の辛口キンピラ
豚肉とピーマンしょう油炒め　　カニカマチーズ巻き


昨夜冷蔵庫の中をチェックしたらなーんにもない！
うわぁ　どうしよう〜〜お弁当。(-"-;)
冷凍の唐揚げ、豚肉がちょっと。これがなかったらアウトだったなぁ。カニカマはシソとスライスチーズにマヨネーズを塗って海苔で巻いています。息子が幼稚園の頃よく作っていたものです。
キンピラは中華街で買った辛ーい調味料で味付けました。
明日から3日間は次男は面談の為お弁当はありません。長男のおにぎり弁当だけになります